江戸情緒の「粋さ」を演出した魚河岸料理の店
威勢の良い魚河岸の活気でお客様をお迎えしています。
新鮮でボリュームある料理は豪快そのものです。
「青ゆず寅」では築地市場で直接セリに参加できる買参権を持つメリットを最大限に生かして仕入れすることで、お客様にとって手の届きやすい価格で高鮮度の食材を提供することが出来ます。お料理の旬を大事にしており、四季折々のネタもその時期の走りからいち早くご用意しております。
全国各地からの市場直送・産地直送の魅力的な食材でお客様をおもてなし致します。
魚河岸料理ならではの繊細かつボリューム感ある盛り付けもこだわりの一つ。当日仕入れた魚や野菜を”おろしたて・焼きたて・煮たて・揚げたて”を信条に大胆・迫力満点に仕上げ、お席までお届けします。
食材の鮮度（活き）はもちろんのこと、人（ひと）の活き、それが”江戸の粋”です。
挨拶でお客様をお出迎えからお見送りまで演出。活気あふれる「青ゆず寅」の”粋”をぜひご堪能ください。
青ゆず寅 豊洲店基本情報
- 住所
- 東京都江東区豊洲3-2-24 豊洲フォレシア1F
- アクセスマップ
- 電話番号
- 03-5534-9284
