発酵熟成魚 公式サイト
魚の可能性を引き出す発酵熟成
エイジングフィッシュの旨味の秘密
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発酵熟成魚取扱店舗のご紹介
築地市場で直接仕入れ、活魚槽へ築地・大田市場でセリ権を持つ数少ない寿司屋である魚がし日本一だからこそ、鮮度とお手頃な価格には絶対の自信があります。 …
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活き良し、味良し、値段良し！市場唯一の鮨店新鮮な食材と発酵熟成熟鮮魚を取り扱う川崎北部市場内の寿司屋です。新鮮な魚を吟味し仕入れして市場ならではの…
江戸情緒の「粋さ」を演出した魚河岸料理の店威勢の良い魚河岸の活気でお客様をお迎えしています。新鮮でボリュームある料理は豪快そのものです。「青ゆず寅…
